Кулинарске авантуре

Јуха од гљива за тату и аутоматски димљена

Шта се не догађа приликом риболова. Једноставно не можете замислити да седите код куће за рачунаром. Сам живот је превише разноврстан и мултиваријалан. Понекад ми се чини да нас исмијава. А ситуација рибара није тако једноставна, јер је у условима често дивљих и необичних. Зато се догађају авантуре. Али сада ћемо говорити о различитим случајевима повезаним с кувањем током риболова.

Гљива супа за тату

Тада сам био мало стар, чини се, око шест или седам. Возили смо се до шумског језера, богатог штуке и великог падова, на Изхе-49, који је, чини се, могао да путује свуда, али ја сам често падао с њега, посебно на сувим песцима. Тамо се мотоцикл тресао и олујао, попут бравара ујака Васје након напредовања. А онда нисам стигао ни до степеница, него сам ставио ноге на облоге амортизера. Јер је, можда, пала зато што је тежиште било нарушено. Али нисам шкиљио. Већ сам навикао на оштар риболовни живот и разумео сам укус риболовне среће. И убрзо се већ чувено уклопио у скретање шумског пута који је суморног дана изгледао попут пустиње Сахаре. Међутим, вероватно, ако овде посечете читаву шуму, сигурно је да ће борци који се протежу до Волге постати слободне дине, међу којима гуштере и гуштере њушкају.

Шумско језеро је за мене било сјајан прозор у свет, где сам научио да ловим црне јагоде које живе у овом тресетном језеру. Али завидно је гледао у очеве очи када је одлазио на чамац да постави отворе, а затим се вратио са штукама, које су биле много веће од мене, када је мој отац држао највећу тежину поред мене. Штука је љутито погледала и, чинило ми се, нешто шиштало. И пажљиво сам се одмакао од ње. Али једном сам примио од једног таквог штука реп у нос, када је он сам гурнуо главу ближе рибама.

Једне вечери на језеру, док сам чекао оца и хватао јагоде, добио сам идеју да нахраним очеву супу од печурки, пошто је на боровој гробници било доста гљива . Та ме је мисао захватила тако да сам одмах обишао низину око брда и забио, како ми се чинило, најљепше и најсвјетлије гљиве. Након што сам већ стекао неке животне и риболовне вештине, запалио сам ватру, отишао до језера, убацио воду у лонац и исекао шампињоне. Обесио је лонац са сланином и почео љуштити кромпир. Убрзо је моја пива већ кључала и пропадала, а ја сам се обрадовао, очекујући радост гладног оца када сам видео да се јуха од угљеног гљива угриза. И мој следећи скок у одрасло време, било је планирано да тајно од оца оставим чамац до носача и да их сам провери, скидајући са удица тих шуштавих злих штука. Међутим, ова ће се рација ускоро извршити, мада ће ме једна од штука угристи кад почнем вадити удицу из њених уста. Ово ће ми заиста бити велика победа, мада ће одлетети од мог оца ... па, због видокруга. Али ова се победа можда не би догодила да сам први пут пробао супу од гљива. Срећом по мене, рибари су пролазили и видели од чега се припрема супа па су је одмах избацили. Блиједи пудери и летеће агарице лебдјеле су у мојој јухи од гљива за тату ...

Саветујем вам да прочитате:

Риболов троструко ухо

Природни гаси жеђ

„Ухватио је крсташе, пробудио се - лежај је на зебу“

Аутоматско пушење

Дуго сам планирао да изградим димњак на острву Соколин, насупрот Козмодемијанску. Место се назива насељем, пошто су одавде иселили становнике пре него што су подигли ниво акумулације Чебоксари. И раније је живео овде и живео у селу Коротни. Оно што се десило је нестало, али на месту некадашњег села јабуке су залепршале ветром Волге, коприва је била љута на рушевине зграда, а било је и пуно материјала за изградњу димњака . И зашто ми је требала димњак? Проблем је био што је те године још увек било врућине скоро до четрдесет степени. И дошао сам барем три дана да уловим ораде и рушевине. За то време, риба чак и у саламури почела је да бубри и пропада. Стога сам мислио да поподне ухватим, а ноћу да кувам рибу са хладним пушењем.

Из неког разлога, одмах сам одабрао велики део цеви за димњак. Закотрљао сам цев до брда, донио ров и затворио цеви дрвеним поклопцем на врху. Унутра ставите леш. Али колико њих није пушило хладним димом, колико год је било могуће, риба није пушена. И то је разумљиво. Дуго пушење је неопходно.

Пљунувши по том питању, отишао је у риболов и отишао на плићак. Дан је био врућ. Враћајући се у димњак увече, пронашао је у њему савршено димљену бранцина, али ... врућу димљену. Цев загревана на сунцу пушила је и саму рибу.

Саветујем вам да прочитате:

Како пушити рибу на планини

Риболовни специјалитети

Рибарска кухиња